Чурчхела: рецепт приготування

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 8.0/10 (2 голоси)

Чурчхела: рецепт приготування.Так приємно готувати вдома всілякі солодощі, якими можна побалувати себе і близьких. Але головним критерієм у виборі рецепту солодощів стає простота їх приготування і невелика кількість використовуваних продуктів. Всім цим критерієм відповідають смачні грузинські солодощі чурчхела. Рецепт її приготування дає вам наш сайт.

Як приготувати чурчхелу

Чурчхела – це національна грузинська смакота, яка стає дуже популярною і у  нас. Особливою відмінністю цього частування є те, що воно виготовлено з мінімальної кількості продуктів, які доступні абсолютно всім.

Перегляньте публікацію - Як зробити укол кішці, в цій статті Ви знайдете цікаву інформацію та поради, які стануть Вам у пригоді.

Чурчхелу готують з різних горіхів, які потім покривають декількома шарами соку. Традиційно використовують волоські горіхи, мигдаль або фундук і виноградний або гранатовий сік. Давайте спробуємо приготувати чурчхелу.

Рецепт приготування чурчхели

Для приготування традиційної чурчхели вам знадобляться такі продукти:

  • 1 л виноградного або гранатового соку
  • 0,5 ст. пшеничної муки
  • 500 г очищених горіхів

Для приготування чурчхели вам також буде потрібна міцна бавовняна нитка і товста голка. Відріжте кілька відрізків нитки довжиною по 30 см. На кожну нитка нанизайте горіхи. Можете нанизувати як цілі горіхи, так і їх половинки. Якщо будете використовувати половинки горіхів, ваша чурчхела буде достатньо тонкою, тому на неї потрібно нанести більше шарів соку. На кожній ниточці повинен залишатися вільний відрізок довжиною 5 см, з якого ви зробите петельку. Коли горіхи нанизані, можна зайнятися приготуванням соку.

Для приготування чурчхели краще всього використовувати свіжовичавлений сік. Але можна також брати придбаний сік з м’якоттю. Змішайте з борошном півтори склянки соку. Розмішайте сік, поки борошно повністю не розчиниться в ньому і буде без грудочок. Решту соку вилийте в каструлю і доведіть до кипіння. Коли сік закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і невеликими порціями вливайте в нього розведене борошно. Постійно помішуючи, варіть сік, поки він не набуде консистенції густого киселя. Зніміть сік з вогню і дайте йому охолонути до температури 50°С.

Коли сік охолоне, занурте в нього нитку з горіхами. Потримайте горіхи в соку пару хвилин, щоб вони повністю вкрилися соком. Потім горіхи підвішують на п’ять хвилин, щоб вони трохи підсохли, і знову їх занурюють. Так слід зробити 3 рази, у результаті горіхи покриються шаром соку товщиною 1,5-2 см.

Тепер вам залишилося тільки висушити чурчхелу. Традиційно чурчхелу сушать на сонці протягом декількох тижнів, поки вона не перестане липнути до рук. Потім її слід загорнути в тканину і дати їй ще дозріти протягом 2-3 місяців. Але можна обійтися без цього. Ви можете повісити чурчхелу сушитися у вас на кухні. Через пару днів ваш десерт готовий.

Радимо прочитати також

Як визначити стать черепахи? про Як визначити стать черепахи?.

Замість гранатового або виноградного соку ви можете взяти сік будь-яких інших фруктів та ягід. Також замість горіхів можна використовувати різні сухофрукти. У будь-якому разі у вас вийде дуже смачна чурчхела. Рецепт приготування, природно, змінюватися не буде.

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 8.0/10 (2 голоси)
Чурчхела: рецепт приготування, 8.0 з 10 (основано на 2 оцінках)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>