Сирний суп з грибами

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Сирний суп з грибами.Сирний суп з грибами – дуже смачна, ситна та ароматна страва. Для його приготування можна використовувати різні гриби: свіжі і сушені, печериці й білі. Декількома рецептами супу з сиром і грибами поділиться наш сайт.

Сирний суп з печерицями

Перегляньте публікацію - Як вибрати папугу, в цій статті Ви знайдете цікаву інформацію та поради, які стануть Вам у пригоді.

Мабуть, це один з найпоширеніших рецептів сирного супу з грибами. Такий варіант супу ще називають сирний суп з-французькою. Для його приготування нам знадобляться наступні продукти:

  • 800 г картоплі
  • 400 г м’якого вершкового сиру
  • 350 г печериць
  • 200 г курячого філе
  • 1 середня цибулина
  • 1 середня морква
  • зелень кропу
  • рослинна олія для смаження
  • сіль і перець – за смаком

Куряче філе заливаємо трьома літрами холодної води і відварюємо до готовності. Відварене філе дістаємо з бульйону і нарізати невеликими шматочками. Картоплю, цибулю і моркву очищаємо й моєму. Картоплю нарізати брусками, цибулю дрібно січемо, а моркву натерти на крупній тертці. Помиті печериці нарізати тонкими пластинками.

Курячий бульйон доводимо до кипіння, додати картоплю. Поки він вариться, обсмажуємо цибулю на рослинному маслі до прозорості, додаємо моркву і смажимо ще 2-3 хвилини. Потім кладемо шампіньйони і смажимо, поки рідина не випарується.

Додаємо в бульйон нарізане м’ясо, а також печериці. Варимо, поки картопля не буде повністю готовий. Солимо й перчимо за смаком (якщо плавлений сир солоний, солити потрібно менше, ніж зазвичай). Додаємо сир і ретельно перемішуємо, щоб суп вийшов однорідний, без грудочок.

Перед подачею на стіл посипаємо сирний суп з грибами дрібно нарізаною зеленню кропу. Можна подавати суп з грінками або сухариками.

Сирний суп з білими грибами

Сушені білі гриби додадуть супу неповторний аромат, крім того, вони прекрасно засвоюються. Щоб зробити сирний суп з сушеними грибами, нам знадобиться такий набір інгредієнтів:

  • картопля – 700 г
  • плавлений сир – 400 г
  • морква – 150 г
  • ріпчаста цибуля – 150 г
  • сушені білі гриби – 50 г
  • сіль і перець – за смаком

Сушені білі гриби заливаємо гарячою водою й залишаємо на півгодини, а потім виймаємо з води, обсушуємо і нарізати невеликими шматочками. Наливаємо в каструлю три літри води, доводимо до кипіння, кладемо гриби, солимо за смаком і варимо близько півгодини.

Чистимо цибуля, морква, картопля. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натерти на середній тертці, картопля ріжемо кубиками. Додаємо картоплю до грибів, варимо приблизно 10 хвилин, потім кладемо в каструлю цибулю і моркву.

Варимо до готовності картоплі, додаємо плавлений сир, перчимо, при необхідності ще трохи солимо, перемішуємо до однорідної консистенції і знімаємо з вогню.

Сирний суп з грибами і фореллю

Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців або гостей ніж-то оригінальним, можете додати в суп крім грибів та сиру ще й шматочки форелі. Щоб приготувати такий суп, візьмемо:

  • філе форелі – 250 р
  • картопля – 200 г
  • плавлений сир – 150 г
  • печериці – 100 г
  • твердий сир – 100 г
  • морква – 100 г
  • цибуля – 80 г
  • вершкове масло – 20 г
  • крохмаль – 1 ч. л.
  • сіль, перець, зелень – на смак

Гриби і овочі чистимо й ріжемо шматочками. Доводимо воду до кипіння, кладемо картоплю. Цибулю, моркву і гриби обсмажуємо на вершковому маслі, додати картоплю і варити до готовності картоплі.

Плавлений сир нарізати сир натерти на терці і додаємо в суп обидва види сиру. Коли сир розплавиться, перемішуємо суп, солимо й перчимо за смаком. Додаємо нарізане невеликими шматочками філе форелі, варимо п’ять хвилин.

Радимо прочитати також

Як бачать кішки? про Як бачать кішки?.

Вливаємо розведений водою крохмаль і перемішуємо. Посипаємо суп дрібно нарізаною зеленню (особливо добре смак супу підкреслить базилік) і готуємо протягом ще двох хвилин.

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>