Суп з креветками

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Суп з креветками.Різні морепродукти сьогодні стали дуже доступними, і практично всі, від морської риби до кальмарів, можна придбати в найближчому супермаркеті. А одним з найулюбленіших морепродуктів у вітчизняних господинь стали креветки, адже з них можна готувати чудові закуски і салати. Крім того, можна готувати супи з креветками.

Як приготувати суп з креветками

Є багато рецептів супу з креветками, серед яких особливою популярністю користуються рецепти вершкового супу з креветками і томатного супу з креветками. Спробуйте приготувати один з цих чудових супів!

Перегляньте публікацію - Як визначити стать хвилястого папуги?, в цій статті Ви знайдете цікаву інформацію та поради, які стануть Вам у пригоді.

Вершковий суп з креветками

Комбінація ніжного м’яса креветок з вершками і сумішшю італійських трав у цьому крем-супі змусить вас і ваших близьких просто спливати слинками в передчутті. Якщо ви хочете порадувати свою сім’ю або своїх гостей якихось екзотичним стравою, то вершково-креветочний суп – якраз те, що вам потрібно.

Для приготування вам знадобиться:

  • креветки – 300 г
  • вершки 10% – 120 г
  • сир плавлений – 30 г
  • вода – 500 мл
  • лимон – 1 шт.
  • перець солодкий – 120 г
  • цибуля зелена – 50 г
  • масло вершкове – 80 г
  • суміш італійських трав, сіль, перець, лавровий лист – за смаком

Приготування

Креветки необхідно розморозити, промити під холодною проточною водою. У невеликій сковороду налити воду для бульйону, закип’ятити. Опустити в воду креветки, додати сіль, суміш італійських трав і лавровий лист, сік половини лимона. Варити близько 1,5 хвилини. Після цього зняти бульйон з вогню.

Отриманий креветочний бульйон слід процідити через марлю або дуже дрібне сито. Відставити поки в бік. Далі потрібно очистити креветки від панцирів, потім нарізати їх невеликими кубиками.

Вершки необхідно вилити в каструльку і поставити нагрівати на невеликому вогні, поки не почнуть кипіння, додати плавлений сир. За допомогою блендера потрібно змішати вершки і плавлений сир до однорідності.

На наступному етапі приготування супу необхідно зелену цибулю подрібнити і солодкий перець. Суміш пасерувати на вершковому маслі приблизно 3 хвилини. Тепер слід додати креветки, а також сырно-вершкову суміш і тримати на середньому вогні при постійному помішуванні до того часу, поки суміш не загусне.

Завершує крок у приготуванні супу – з’єднання раніше підготовлених інгредієнтів. Креветочний бульйон закип’ятити, додати тушковані овочі з креветками і вершками, варити на малому вогні протягом 2 хвилин. При необхідності підсолити, поперчити. Подавати до столу, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і додавши в кожну тарілку з часточці лимона.

Томатний суп з креветками

Цей пікантний суп з ніжною кремовою консистенцією добре підійде для обіду чи вечері, адже він ситний і смачний. Готувати його краще всього в посуді з товстим дном, щоб він не пригорав. Традиційно томатно-креветочний суп подається до столу з крутонами, їх можна самостійно приготувати з кубиків білого хліба, сбрызнутых оливковою олією з часником і прованськими травами, а потім підсушених в духовці.

Для приготування вам знадобиться:

  • заморожені креветки очищені – 200 г
  • оливкова олія – 4 ст. л.
  • помідори – 4 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибулю білий – 1 шт.
  • часник – 3 зубчіка
  • розмарин сухий – 0,25 ч. л.
  • орегано сухий – 0,25 ч. л.
  • сіль, перець – за смаком

Приготування

Підготувати інгредієнти для супу: помідори очистити від шкірки, зробивши на них поперечні надрізи й овіявши їх кип’ятком, а потім нарізати кубиками, цибулю і часник дрібно порубати, моркву натерти на великій тертці.

На сковороду налити трохи оливкової олії, розігріти. Коли сковорода нагріється, обсмажити протягом буквально пару хвилин в оливковій олії часник, додавши до нього спеції, потім додати до часнику цибулю і обсмажувати ще 2 хвилини. Після цього слід додати моркву і обсмажувати близько трьох або чотирьох хвилин. Потім необхідно додати помідори і тримати отриману овочеву суміш на невеликому вогні ще 10 хвилин.

Готову засмажку слід викласти в каструлю і залити приблизно 2-3 л кип ’ ятку. На слабкому вогні варити протягом 10-15 хвилин. Далі необхідно зняти з вогню і пюрировать овочі блендером.

У отриманий крем-суп додати розморожені чищені креветки, потім знову поставити суп на конфорку і варити протягом приблизно 10 хвилин на малому вогні.

Радимо прочитати також

Як визначити вік кошеняти про Як визначити вік кошеняти.

Суп слід подавати до столу з крутонами (сухариками) і зеленню.

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>