Сковорідки з керамічним покриттям

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Сковорідки з керамічним покриттям.Сковороди з антипригарним покриттям швидко завоювали популярність серед господинь, адже навіть якщо в них пригоріла їжа, то стомлююча очищення сковороди не потрібно. Ось тільки найпопулярніше покриття – тефлон – виявилося не нешкідливим для здоров’я. Більш сучасна альтернатива тефлоновим сковорідкам – сковорідки з керамічним покриттям.

Недолік тефлону в тому, що при нагріванні до високої температури він починає виділяти токсичні речовини, що потрапляють в їжу, яку ви готуєте на тефлоновій сковороді. Тому більш безпечний варіант – це сковорідки з керамічним покриттям.

Перегляньте публікацію - Корисні властивості червоної ікри, в цій статті Ви знайдете цікаву інформацію та поради, які стануть Вам у пригоді.

Як доглядати за сковорідками з керамічним покриттям

Іноді їх називають просто керамічними сковорідками. Але це не означає, що вони повністю виготовлені з кераміки. Зазвичай такі сковороди робляться з литого алюмінію, а їх покриття (зовнішній і внутрішній) – з кераміки. Є і штамповані сковорідки, але литі якісніше і довговічніші.

Сковорідка виходить ніби багатошаровою: в середині алюміній, зверху і знизу – кераміка. Керамічні сковорідки легкі завдяки алюмінію, а керамічне покриття нівелює негативні властивості цього металу (низька стійкість до механічних пошкоджень).

Керамічне антипригарне покриття вигідно відрізняється від тефлонового в декількох аспектах. По-перше, кераміка не боїться високих температур (термостійкість такий сковороди може становити до 450 градусів), швидко і рівномірно нагрівається. При цьому ручка сковорідки в процесі готування не нагрівається, тому що необхідність у використанні пріхваток відпадає.

По-друге, поверхня таких сковорідок практично не пориста, вона більш стійка до подряпин і пошкоджень, ніж тефлонове покриття. Сковорідки з керамічним покриттям зносостійкі і мають тривалий термін експлуатації, а доглядати за ними досить легко. Оскільки пригоревшая їжа не пристає до сковорідці, після використання її досить обполоснути.

Керамічні сковорідки – екологічно чисті, покриття виготовляється з природних компонентів і не містить шкідливих речовин. До того ж, керамічне покриття можна пофарбувати в будь-який колір, так що ви можете придбати не лише традиційну чорну сковорідку, але і, скажімо, червоний або зелений. Дрібниця, а приємно.

При готуванні на таких сковорідках можна використовувати меншу кількість масла, ніж у випадку, скажімо, з чавунною сковородою. Але не варто захоплюватися: антипригарне покриття – не гарантія того, що на такий сковороді ніколи і нічого не пригорить. Воно захищає не їжу від пригорання, а сковорідку від прилипання до неї пригорілого їжі. І готувати зовсім без жиру на керамічної сковороді не варто.

Звичайно, мають сковорідки з керамічним покриттям і свої недоліки. Такі сковорідки бояться різких перепадів температур (скажімо, якщо ви виливаєте холодне тісто на гарячу сковороду). Спочатку це може бути непомітно, але з часом в покритті можуть почати утворюватися мікротріщини. Також керамічні сковорідки вкрай небажано мити в посудомийній машині.

Якщо у вас індукційна плита або варильна панель, керамічна сковорода вам не підійде: для готування на індукційних конфорках потрібна спеціальна посуд з металевим магнітним дном, а у таких сковорідок воно, звісно, керамічне. Ще один недолік сковорідок з керамічним покриттям – їх висока ціна (порівняно з тими ж тефлоновими).

Перед першим використанням керамічної сковорідки потрібно вимити її в теплій воді з милом і насухо витерти м’яким рушником. Для поліпшення антипригарних властивостей радять следка прожарити її на вогні з рослинним маслом, проте радимо почитати інструкцію до сковороді, перш ніж робити це.

Сковорідки з керамічним покриттям.

Сковорідки з керамічним покриттям

Щоб уникнути різкого перепаду температур і появи мікротріщин, їжу потрібно вийняти з холодильника приблизно за 15 хвилин до приготування, щоб вони не були надто холодними. При готуванні краще не використовувати металеві, дерев ” яні, бамбукові, силіконові або нейлонові кухонні приналежності: керамічне покриття, звичайно, міцніше тефлонового, але краще зайвий раз не ризикувати.

Діаметр конфорки не повинен перевищувати діаметр сковороди. Стежте, щоб полум’я не було занадто сильним і не «лизало» бічні сторони сковорідки. Порожню сковороду небажано довгий час тримати на вогні.

Після використання сковорідки з керамічним покриттям потрібно вимити її м’якою губкою в теплій воді з безпечним миючим засобом. не Можна використовувати абразивні засоби, жорсткі губки, засоби, що містять кислоти та луги, хлор.

Радимо прочитати також

Чим годувати чихуахуа про Чим годувати чихуахуа.

Якщо ви будете дотримуватися всіх правил, ваша безпечна і надійна керамічна сковорода прослужить вам тривалий час!

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>