Як приготувати морс

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Як приготувати морс.У літню спеку не варто тамувати спрагу солодкими газировками – тільки ще сильніше пити захочеться. Куди ефективніше, корисніше і смачніше прохолодні напої з плодових і ягідних соків, приміром, морси. Як приготувати морс

Як приготувати морс дома

Морс – це негазований прохолодний напій, який готують із ягідного (рідше – фруктового) соку, цукрового сиропу (або меду) та питної негазованої води. Раніше морси в основному готували з дикорослих ягід, особливо популярними були брусничний морс і журавлинний морс.

Перегляньте публікацію - Як позбутися від запаху поту, в цій статті Ви знайдете цікаву інформацію та поради, які стануть Вам у пригоді.

Але ви можете приготувати морс практично з будь-яких доступних ягід, фруктів і овочів. Найчастіше для приготування морсів використовують червону і чорну смородину, полуницю, малину, костянику, ожину і інші ягоди. Можна зробити морс з суміші соків – вийде своєрідне асорті.

За смаком морс нагадує фруктовий сік, але смак у нього не такий насичений: більше половини вмісту морсів становить вода. І цьому є логічне пояснення: лісові ягоди дають не так вже багато соку, до того ж, 100%-й сік з тієї ж журавлини буде дуже концентрованим і кислим – без води і цукру не обійтися. А при додаванні води і цукру саме виходить морс.

Як приготувати морс.

Як приготувати морс

Звичайно, в морсе менше вітамінів, ніж у натуральному соку, особливо якщо готувати морс з кип’ятінням. Зате морс набагато краще втамовує спрагу, ніж натуральний сік, і менше навантажує підшлункову залозу. Натуральні морси підвищують апетит, а морси, приготовані з ягід з високим вмістом вітаміну С, підвищують імунітет. Корисні властивості конкретного виду морсів залежать від того, з яких саме ягід він приготовлений.

Морси можна давати навіть дітям, проте слід дотримуватися певні заходи. Зазвичай рекомендують знайомити дитину з морсами у віці трьох років. При цьому потрібно давати морс, приготований з якого одного виду ягід, які дитина вже пробував «у чистому вигляді», щоб уникнути алергічної реакції.

Приготувати морс можна різними способами, однак для всіх способів діють кілька важливих правил. По-перше, в морс можна додавати тільки кип’ячену воду. При додаванні «сирий» води морс може заграти. По-друге, морс потрібно готувати в посуді, що не окислюється.

найпростіший спосіб приготувати морс – це зробити цукровий сироп, розчинивши цукор в гарячій воді. Коли сироп охолоне, потрібно додати в нього віджатий сік з ягід і розмішати. Віджати сік можна «бабусиним» методом, через марлю, але куди зручніше і гігієнічніше використовувати соковижималку.

Але частіше морс готують методом кип’ятіння. Як приготувати морс таким методом? Ягоди перебирають і промивають. При необхідності з ягід потрібно вийняти кісточки, перетерти в ступці або подрібнити в блендері. Потім підготовлене «сировина» складають в каструлю і заливають холодною водою.

Каструлю ставлять на сильний вогонь, доводять до кипіння і кип’ятять деякий час (не довше 15 хвилин). Відвар проціджують, а з макухи вичавлюють сік і додають у відвар. Потім напій розбавляють кип’яченою водою і підсолоджують цукром або медом.

При такому способі приготування ягоди втрачають досить багато вітамінів, тому можна зварити морс трохи по-іншому. Для цього сік з ягід вичавлюють перед тепловою обробкою. Вичавки відварюють, отриманим відваром розбавляють сирої ягідний сік і підсолоджують за смаком.

Радимо прочитати також

Домашні єноти про Домашні єноти.

При бажанні можна додати в морс прянощі (наприклад, корицю), лимонну цедру або шматочок лимона, лайма або апельсина. Влітку морс подають до столу охолодженим (можна додати лід в глечик з морсом або безпосередньо в стакани з напоєм), а взимку – теплим. Взимку, до речі, можна приготувати вітамінний морс з заморожених ягід.

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>