Як смачно приготувати рибу

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Як смачно приготувати рибу.Риба – продукт проблемний. Вся справа в тому, що смачно приготувати рибу не кожному під силу. Це залежить не від того, вмієте ви готувати чи ні. Щоб знати, як смачно приготувати рибу, потрібно враховувати деякі особливості риби. Ніякої складності у смачному приготуванні риби немає. Потрібно всього лише ставитися до кулінарії з душею.

Як правильно готувати рибу

Якщо на святковому столі є риба – її намагаються спробувати в першу чергу. Це не тому, що всі поголовно без розуму від рибних страв. У кожної господині є свій секрет приготування риби, тому завжди цікаво, хто і як готує такі страви.

Перегляньте публікацію - Перша медична допомога при кровотечах, в цій статті Ви знайдете цікаву інформацію та поради, які стануть Вам у пригоді.

Головний секрет приготування риби в тому, що необхідно, насамперед, правильно її зберігати. Якщо риба зберігається в неприйнятних для неї умовах, вона дуже швидко зіпсується і не стане смачною в рибному блюді, як би ви не намагалися її врятувати спеціями і кулінарними прийомами.

Пам’ятайте, що риба зберігається в холодильнику при температурі не вище 4-5°С. Попередньо її краще протерти серветкою і посипати сіллю. Деякі господині практикують такий варіант зберігання: обкладають рибу кропивою, часником або черемшой і зберігають в прохолодному місці. Світло і тепло роблять рибу несмачною і дуже неприємною на запах.

Тепер поговоримо конкретно про приготуванні. Як смачно приготувати рибу, незалежно від того, яка риба використовується і який метод приготування до неї застосовується? Все досить просто.

Як смачно приготувати рибу.

Як смачно приготувати рибу

Намагайтеся готувати рибу на слабкому вогні. Якщо ви хочете приготувати ароматну рибу – готуйте її у фользі або на грилі. Варіння риби – це останнє, що можна зробити з рибою. При варінні втрачаються всі смакові якості риби. Але зате варена риба набагато корисніше. Вона менш калорійна. Саме тому варену рибу використовують в дієтах.

не Можна солити рибу заздалегідь. Це не стосується зберігання риби, бо без солі вона швидко псується. Перед приготуванням ви все одно будете мити рибу і протирати вологою серветкою. Не соліть її відразу, до приготування.

Щоб дізнатися, чи готова риба, необхідно проколоти ножем найтовщу частину риби і подивитися – чи легко відділяються волокна. Якщо легко – риба готова.

Якщо риба вийшла суховата або жорсткувата – найкраще подавати її з гарніром з гороху, грибів, петрушки, зелених бобів або цибулі. Можна використовувати різні соуси. Томатний соус не тільки покращує смак риби, але і додає пікантності.

Як приготувати рибу

Щоб риба не втрачала смакові якості і рідина, її необхідно планувати. Крім того, від паніровки скоринка риби ще смачніше, не кажучи про самому м’ясі.

Якщо ви подаєте рибу, потурбуйтеся про те, щоб салат і гарнір був вже готова. Пам’ятайте, що розігріта риба стає несмачною. Не намагайтеся зберегти її в теплому вигляді, поспішайте подавати гарячою!

Ніколи не поливайте лимоном червону рибу! Вона втрачає не тільки колір (він стає блідим), але і смак. А ось горбуша, скумбрія, оселедець – це риба, яка просто створена для контакту з лимоном і з приправами на основі цитрусових.

Щоб смачно готувати рибу, намагаючись зберегти її якості, необхідно використовувати цілу рибу або ж шматки, які надрезаются поперек волокон. Перед варінням необхідно надрізати шкіру в декількох місцях, щоб риба не розпалася при тепловій обробці.

Радимо прочитати також

Що робити, якщо пропала кішка про Що робити, якщо пропала кішка.

Як смачно приготувати рибу? Потрібно елементарно не переборщити зі спеціями і тепловою обробкою. Все інше на совісті риби, яку ви використовуєте свої кулінарні шедеври. Спробуйте максимально обережно ставитися до приготування рибних страв, щоб не було отруєння і неприємних наслідків. Для цього дотримуйтесь правил зберігання і уважно читайте термін зберігання рибних напівфабрикатів.

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0.0/10 (0 голоси)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>