Як стерилізувати банки

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 6.0/10 (3 голоси)

Як стерилізувати банки.Літо і осінь – саме час зайнятися заготовками на зиму. Кожна господиня повинна не тільки знати, як зварити варення або компот, але і уміти простерилізувати банки, щоб домашні заготовки не зіпсувалися. Як стерилізувати банки?

Як правильно стерилізувати банки?

Якщо знехтувати стерилізацією банок або простерилізувати банки неправильно, на їх внутрішній поверхні можуть залишитися мікроорганізми, які призводять до псування домашніх заготовок. Щоб цього уникнути, необхідно стерилізувати банки. Є кілька способів стерилізації банок, але який би спосіб ви не хотіли, для початку банки потрібно підготувати.

Перегляньте публікацію - Як позбутися від бородавок на руках, в цій статті Ви знайдете цікаву інформацію та поради, які стануть Вам у пригоді.

Для консервації потрібно вибирати найкращі банки без тріщин, відколів і інших дефектів. Перед стерилізацією їх необхідно ретельно вимити. Металеві кришки повинні бути чистими, рівними, без пошкоджень і іржі, з новими прокладками (гумками). Вони повинні ідеально підходити до банків.

Як стерилізувати банки.

Отже, банки відібрані і вимиті, тепер можна приступати до стерилізації банок. Деякими з цих способів користувалися ще наші прабабусі, деякі з ’ явилися зовсім недавно. Давайте коротко розглянемо кожен із способів.

Стерилізація паром в каструлі

Візьміть велику каструлю, наповніть чистою водою і поставити на плиту. Зверху покладіть підставку для банок (ґрати з духовки, металеве сито, спеціальну підставку і т. п.). На підставку поставте одну або кілька банок догори дном. Коли вода закипить, вона буде обливати пором банки. Стерилізувати їх потрібно близько 15 хвилин.

Стерилізація кип’ятінням

Можна стерилізувати банки не на пару, а безпосередньо у воді. Для цього візьміть велику каструлю, на дно покладіть дерев’яну дошку або ґрати, поставте банки та залийте водою так, щоб вони були повністю покриті. Бажано, щоб банки при кип’ятінні не стикалися, тому можна прокласти між ними тканина. Доведіть воду до кипіння і кип’ятити протягом 15 хвилин. Банки з води потрібно діставати відразу, поки вона не встигла охолонути.

Стерилізація у пароварці

Якщо у вас є пароварка досить великого розміру, можна просто і швидко простерилізувати банки в ній. Можна просто завантажити в пароварку миті банки дном догори і включити режим варіння на 15 хвилин.

Стерилізація в мікрохвильовці

Деякі господині призвичаїлися стерилізувати банки в мікрохвильовці. По суті, це теж стерилізація парою. Налив на дно банок приблизно 1 см води, поставте їх у мікрохвильовку на 2-3 хвилини при потужності 700-800 ватів. Вода закипить, і що утворився пар простерилізує банки.

Стерилізація в духовці

Також можна стерилізувати банки в духовці. Помивши тару, поставте її в духовку, не витираючи. Виставте температуру духовки на 160 градусів і нагрівайте банки, поки вони повністю не висохнуть.

Стерилізація в посудомийній машині

Якщо у вас є посудомийна режиму, здатна працювати при температурі води 60 градусів і вище, можна простерилізувати банки в ній. Чисті банки завантажте в машину і встановити режим з максимальною температурою. Порошок і інші добавки використовувати не треба.

Стерилізація в аерогрилі

А ви знаєте, що можна стерилізувати банки в аерогрилі? Робиться це так: вимиті банки поставте на нижню ґрати аерогрилю, встановіть кільце-збільшувач. Банки слід стерилізувати 15 хвилин при температурі 120 градусів (маленьким банкам об’ємом менше літра вистачить 7-8 хвилин).

Стерилізація кришок

Не всі перелічені методи підходять для стерилізації кришок. Кришки можна стерилізувати пором в каструлі або пароварці, а також кип’ятити. Мікрохвильову піч, посудомийну машину і аерогриль для стерилізації кришок використовувати не слід. Стерилізація кришок проводиться безпосередньо перед закочуванням.

Простерилізувавши банки, не перевертайте їх догори дном і не торкайтеся до шийки. Якщо це сталося, банку слід простерилізувати знову.

При стерилізації та консервації потрібно уникати різких перепадів температури, тому що банки лопнуть:

Радимо прочитати також

Породи шиншил про Породи шиншил.
  • підігрів води повинен бути поступовим і тільки разом з банками
  • при стерилізації в духовці не відчиняйте дверцята відразу, а зачекайте, поки температура зменшиться до 80-90 градусів
  • при консервуванні потрібно гарячі заготовки наливати або класти в ще не охоловші банки.

У кожного способу стерилізації є свої переваги і недоліки, обирайте той, який зручніше особисто вам. Ці способи стерилізації використовуються для порожніх банок, в нашій наступній статті ми поговоримо про стерилізації банок з заготовками.

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 6.0/10 (3 голоси)
Як стерилізувати банки, 6.0 з 10 (основано на 3 оцінках)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>